Veganisme is de laatste decennia steeds populairder geworden. Terwijl vegetariërs vlees vermijden, maar zichzelf vaak eieren en zuivelproducten toestaan, weigeren toegewijde veganisten alle voedingsmiddelen die afkomstig zijn van dierlijke bronnen en zelfs non-foodproducten, zoals lederwaren.
Een dieet dat alleen uit planten bestaat, vergt moeite om vol te houden, maar biedt wel een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen. Onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van een dieet dat rijk is aan vezels en plantaardige voedingsstoffen en weinig verzadigd vet, een aanzienlijk lager risico betekent op het ontwikkelen van chronische aandoeningen zoals diabetes en zelfs ernstige ziekten zoals hartziekten of kanker. En natuurlijk heeft plantaardig eten ook ecologische voordelen en wordt het genoemd als een belangrijke manier om klimaatverandering te bestrijden.
Maar er is een keerzijde aan veganistisch eten. Het vermijden van dierlijke producten betekent dat u een aantal belangrijke voedingsstoffen misloopt. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geldt dit niet voor eiwitten, aangezien meerdere plantaardige voedingsmiddelen een rijke bron bevatten, waaronder noten, soja, bonen en volkoren granen.
Veelvoorkomende tekortkomingen in het veganistische dieet
Hier zijn de meest voorkomende veganistische tekortkomingen waar u op moet letten:
Vitamine B12
Deze vitamine is te vinden in elke cel van je lichaam, omdat het een belangrijke rol speelt in de stofwisseling en het reguleren van het zenuwstelsel. Maar de belangrijkste voedingsbron voor de meeste mensen is vlees en zuivel, dus veganisten moeten op zoek gaan naar plantaardige voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamine B12, of een supplement nemen.
Vitamine D
Vitamine D is essentieel voor gezonde botten. Vis is een belangrijke bron van deze voedingsstof, maar ons lichaam produceert ook vitamine D via een chemische reactie wanneer onze huid wordt blootgesteld aan zonlicht. Mensen die in koudere klimaten leven, moeten mogelijk meer uit voedsel of supplementen halen, vooral tijdens de wintermaanden.
Ijzer
Ons lichaam gebruikt ijzer om bloedcellen te creëren. Rood vlees is een belangrijke bron voor veel mensen, maar het kan ook worden gevonden in groene groenten, bonen, erwten en volkoren. Het nemen van een supplement zorgt voor een goede aanvoer voor een optimale gezondheid.
Zink
Zink is een essentieel mineraal dat centraal staat in de stofwisseling, genezing en celgroei. Vis en vlees zijn belangrijke bronnen van zink in de voeding, maar het wordt ook in een minder goed opneembare vorm aangetroffen in volkoren granen en sommige bonen.
Omega-3-vetzuren
Dit is een andere essentiële voedingsstof, vooral belangrijk voor de gezondheid van het hart. Vis en eieren zijn rijke bronnen, maar je kunt omega 3 ook binnenkrijgen door walnoten en lijnzaad te eten, naast andere bronnen.
Als je een plantaardig dieet volgt, is het belangrijk om deze potentiële veganistische tekorten te compenseren door je maaltijden zorgvuldig te plannen. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan die gemakkelijk te missen voedingsstoffen, en voeg een paar goed gekozen (vegan-vriendelijke!) voedingssupplementen toe aan de mix.
Door een DNA-gebaseerde voedingstest te doen, blijft u op de hoogte van uw voedingsbehoeften. De myDNA Nutrition, Fitness and Vitamins mail-in DNA-test van Check My Body Health biedt een volledige analyse van uw unieke voedingsbehoeften.
