Start your journey here
Make positive changes to your daily diet and health, find a test thats right for you.
Glutenintolerantie
Gluten is de naam die gegeven wordt aan een proteïne dat in alle tarwe-, rogge-, gerst- en haverproducten voorkomt. Het werkt als een bindmiddel in voedsel, waardoor het elastisch en veerkrachtig aanvoelt. Het wordt aangetroffen in alle producten die tarwe, rogge, gerst of haver gebruiken, zoals brood en broodproducten, pasta, koekjes, crackers, ontbijtgranen, muesli, taarten en gebak. Het kan ook worden aangetroffen in bier, ale, lager, soepen en bewerkte producten.
Wat is glutenintolerantie?
Een glutenintolerantie, ook wel bekend als glutensensitiviteit of non-coeliakie glutensensitiviteit, ontstaat wanneer uw lichaam moeite heeft met het verteren of metaboliseren van gluten, wat resulteert in onaangename, ongemakkelijke of pijnlijke symptomen.
Er is enige overlap met coeliakie, wat vergelijkbare symptomen kan hebben als een intolerantie. Het belangrijkste verschil is echter dat coeliakie wordt veroorzaakt door het immuunsysteem en een langdurige impact op het lichaam kan hebben.
Glutenintolerantie versus glutenallergie
Hoewel het vaak mogelijk is dat iemand een intolerantie of allergie heeft voor bepaalde soorten voedsel, is dit niet het geval als het gaat om gluten. Je kunt zeker een glutenintolerantie hebben, maar je kunt er niet allergisch voor zijn. Als je symptomen meer lijken op een allergie dan op een intolerantie, heb je mogelijk een allergie voor een ander soort voedsel, zoals tarwe. Een tarweallergie of -intolerantie wordt vaak verward met een glutenintolerantie, maar er zijn belangrijke verschillen.
Hoe vaak komt glutenintolerantie voor?
Gluten is eigenlijk een vrij veelvoorkomende intolerantie, waarvan wordt gedacht dat 6% van de mensen ter wereld het heeft. Dit is naast degenen die coeliakie of tarwe-intolerantie hebben.
Symptomen van glutenintolerantie
Als u symptomen heeft na het eten van voedsel dat gluten bevat, heeft u mogelijk een intolerantie. Hier is onze checklist voor symptomen van glutenintolerantie, zodat u kunt zien of dit is wat u ervaart wanneer u voedsel eet dat gluten bevat:
- Opgeblazen gevoel
- Diarree
- Maagpijn
- Constipatie
- Braken
- Vermoeidheid
- Hoofdpijn
- Rode of jeukende huid
Welke invloed heeft een glutenintolerantie op uw dieet?
Omdat zoveel verschillende soorten voedsel gluten bevatten – van brood tot sauzen – kan het een grote impact hebben op je dieet, inclusief uit eten gaan. Omdat glutenintolerantie echter zo veel voorkomt, is er een enorm scala aan alternatieven beschikbaar, wat betekent dat je van al je favorieten kunt blijven genieten.
De belangrijke verandering die u moet maken, is dat u nauwkeurig op de productlabels moet letten om er zeker van te zijn dat wat u koopt geen gluten bevat. U zult misschien verrast zijn hoe gemakkelijk het is om die verandering door te voeren.
Glutenvrije voedingsmiddelen
We hebben al genoemd hoeveel glutenvrije alternatieven er beschikbaar zijn, waarbij de meeste supermarkten een gangpad hebben dat is toegewijd aan producten voor degenen die gluten willen of moeten vermijden. Hier zijn enkele andere alternatieven die u kunt overwegen om aan uw dieet toe te voegen:
Meel
|
Brood
|
Granen
|
Pasta
|
Voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een glutenintolerantie heeft
Gluten zitten in zoveel voedingsmiddelen die u dagelijks eet, dus het is belangrijk om u hiervan bewust te zijn zodat u alternatieve keuzes kunt maken. Voedingsmiddelen die u moet vermijden tenzij ze als 'Glutenvrij' zijn gelabeld, zijn onder andere:
- Brood
- Granen
- Pasta
- Taarten
- Gebak
- Koekjes
- Sauzen
Complementaire Alternatieve Geneeskunde (CAMS)
Onze voedselgevoeligheidstesten worden uitgevoerd met behulp van bioresonantietherapie en vallen onder Complementaire en Alternatieve Geneeswijzen (CAM's), wat een breed scala aan therapieën omvat die buiten de reguliere geneeskunde vallen. De verstrekte testen en gerelateerde informatie stellen geen medische diagnose en zijn ook niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.
Raadpleeg altijd uw arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener als u een medische aandoening heeft of als u vragen heeft over een medische aandoening en/of medische symptomen.
Veel voorkomende voedselintoleranties
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende gevoeligheids- of intolerantiereacties.
Cafeïne
Cafeïne-intolerantie kan symptomen zoals slapeloosheid en hoofdpijn veroorzaken. Leer meer over cafeïne en hoe je met een cafeïne-intolerantie omgaat.
Zuivelintolerantie
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende problemen.
Ei-intolerantie
Eieren zijn het product van kippen en eenden. Meestal zijn het kippeneieren, die worden verkocht en gebruikt in verwerkte producten. Eieren kunnen in vele vormen voorkomen, gekookt, gepocheerd, gebakken, roerei en omelet. Ze worden ook gebruikt bij het bakken, mayonaise, vla, mousse, margarine, meringue en ijs. Eieren kunnen worden gescheiden in eiwit en eigeel, soms wordt er maar een deel van het ei gebruikt.
Visintolerantie en -allergie
Visintolerantie kan symptomen als een opgeblazen gevoel, maagkrampen en hoofdpijn veroorzaken. Lees hier meer over visintolerantie, visallergieën en de verschillen ertussen.
Glutenintolerantie
Gluten is de naam die gegeven wordt aan een proteïne dat in alle tarwe-, rogge-, gerst- en haverproducten voorkomt. Het werkt als een bindmiddel in voedsel, waardoor het elastisch en veerkrachtig aanvoelt. Het wordt aangetroffen in alle producten die tarwe, rogge, gerst of haver gebruiken, zoals brood en broodproducten, pasta, koekjes, crackers, ontbijtgranen, muesli, taarten en gebak. Het kan ook worden aangetroffen in bier, ale, lager, soepen en bewerkte producten.
-
Lactosegevoeligheid
Heeft u moeite met het verteren van voedsel en dranken die lactose bevatten?
Suiker
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende problemen.
Tarwe-intolerantie
Tarwe wordt aangetroffen in producten die tarwemeel of de tarwekorrel zelf gebruiken, zoals brood en broodproducten, pasta, koekjes, crackers, ontbijtgranen, taarten en banketproducten. Het wordt ook vaak gebruikt als verdikkingsmiddel en kan dus worden aangetroffen in soepen, sauzen, stoofschotels en bewerkte maaltijden. Het kan ook worden aangetroffen in bier, ale en lager.
Gistintolerantie
Gist is een schimmel die zich voedt met suikers. Het wordt gebruikt bij het bakken van producten zoals brood. Het kan ook worden aangetroffen in gebak, koekjes, crackers, ontbijtgranen, bouillonblokjes en alcohol, zoals bier en cider.
