Start your journey here
Make positive changes to your daily diet and health, find a test thats right for you.
Ei-intolerantie
Eieren zijn het product van kippen en eenden. Meestal zijn het kippeneieren, die worden verkocht en gebruikt in verwerkte producten. Eieren kunnen in vele vormen voorkomen, gekookt, gepocheerd, gebakken, roerei en omelet. Ze worden ook gebruikt bij het bakken, mayonaise, vla, mousse, margarine, meringue en ijs. Eieren kunnen worden gescheiden in eiwit en eigeel, soms wordt er maar een deel van het ei gebruikt.
Wat is een eieren-intolerantie?
Eieren zijn het product van kippen en eenden. Meestal zijn het kippeneieren, die worden verkocht en gebruikt in verwerkte producten. Eieren kunnen in vele vormen voorkomen, gekookt, gepocheerd, gebakken, roerei en omelet. Ze worden ook gebruikt bij het bakken, mayonaise, vla, mousse, margarine, meringue en ijs. Eieren kunnen worden gescheiden in eiwit en eigeel, soms wordt er maar een deel van het ei gebruikt.
Nu het veganistische dieet de afgelopen jaren steeds populairder is geworden, zijn er nu veel eivrije producten verkrijgbaar in supermarkten. Recepten zoals veganistische roerei, met tofu en voedingsgist, zorgen ervoor dat favoriete eierrecepten nog steeds kunnen worden genoten. Voor het bakken in het bijzonder zijn er 'geen-ei'-producten, die in recepten kunnen worden gebruikt.
Hieronder staan een paar alternatieven voor bakken zonder ei:
Banaan
- 1/4 kopje geprakte banaan (ongeveer 1/2 banaan)
Dit kan een bananensmaak geven aan wat u kookt.
Appelmoes
- 1/4 kopje ongezoete appelmoes
Het kan gemengd worden met 1/2 theelepel bakpoeder
Lijnzaad
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad
- 3 eetlepels water
Meng tot het volledig is opgenomen
Plantaardige olie
- 1/4 kopje plantaardige olie
Als het recept meer dan één ei gebruikt, kunt u een ander vervangingsmiddel gebruiken. Meer plantaardige olie kan het recept te vettig of te olieachtig maken.
Water, olie en bakpoeder
- 2 eetlepels water
- 1 tl olie (zoals plantaardige olie)
- 2 theelepels bakpoeder
Klop het geheel door elkaar. Dit werkt goed bij gebakken goederen
Voeding
Eieren zijn een voedzaam voedingsmiddel, ze zijn een goede bron van eiwitten, bevatten omega 3 en 6 en vitamine A, B2, B6, foliumzuur, B12, vitamine D, ijzer, fosfor, zink en selenium. De manier waarop het ei wordt bereid, kan de voedingswaarde positief of negatief beïnvloeden, bijvoorbeeld het hard koken of pocheren van een ei is een gezondere manier om het te koken dan bakken.
Vervanging van belangrijke voedingsstoffen bij het elimineren van eieren
Bij het elimineren van items uit het dieet, of het nu voor de korte termijn is bij het implementeren van een eliminatiedieet of voor de lange termijn, is het belangrijk om alternatieve items te kennen die in het dieet kunnen worden geïntroduceerd om de nutriëntenbalans te behouden. Hieronder staan de rijkste bronnen van elke voedingsstof.
Vitamine A (Retinol)
Lever, rundvlees, lamsvlees, levertraan, makreel, zalm, tonijn, paté, cheddar, roomkaas, boter, geitenkaas
Bètacaroteen (voorloper van vitamine A)
Zoete aardappel, wortelen, boerenkool, spinazie, snijbiet, paksoi, pompoen, romaine sla, mango, gedroogde abrikozen, pruimen, perziken, meloen, rode paprika, tonijn, makreel, boter
Vitamine B
Biergist, haver, boekweit, bruine rijst, volkoren tarwe, rogge, pinda's, champignons, sojameel en sojabonen, spliterwten, pecannoten, zonnebloempitten, linzen, cashewnoten, kikkererwten, broccoli, hazelnoten, pepers
B12
Oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, lever, makreel, tonijn, zalm, sardines, krab, rundvlees, melk, yoghurt, Zwitserse kaas, verrijkte producten
Vitamine D
Zalm, forel, zwaardvis, makreel, tonijn, karnemelk, wat yoghurt, champignons, verrijkte producten
Calcium
Waterkers, boerenkool, broccoli, tofu, magere mozzarella, magere cheddar, yoghurt, paksoi, sugarsnaps, amandelen, blikjes sardines in olie met graten, blikjes roze zalm
Potassium
Gedroogde abrikozen, zalm, makreel, tonijn, zeeduivel, witte bonen, linzen, kidneybonen, avocado, pompoen, spinazie, champignons, bananen, aardappelen, magere yoghurt
Selenium
Paranoten, bruine rijst, rogge, volkoren, champignons, garnalen, sardines, oesters, tonijn, zonnebloempitten, lever, rundvlees, kalkoen
Fosfor
Haver, bruine rijst, rogge, volkoren tarwe, quinoa, kip, kalkoen, varkensvlees, lever, sardines, sint-jakobsschelpen, zalm, makreel, krab, melk, yoghurt, kwark, zonnebloempitten, pompoenpitten, paranoten, pijnboompitten, amandelen, pistachenoten, cashewnoten
Complementaire Alternatieve Geneeskunde (CAMS)
Onze voedselgevoeligheidstesten worden uitgevoerd met behulp van bioresonantietherapie en vallen onder Complementaire en Alternatieve Geneeswijzen (CAM's), wat een breed scala aan therapieën omvat die buiten de reguliere geneeskunde vallen. De verstrekte testen en gerelateerde informatie stellen geen medische diagnose en zijn ook niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.
Raadpleeg altijd uw arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener als u een medische aandoening heeft of als u vragen heeft over een medische aandoening en/of medische symptomen.
Veel voorkomende voedselintoleranties
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende problemen.
Cafeïne
Cafeïne-intolerantie kan symptomen zoals slapeloosheid en hoofdpijn veroorzaken. Leer meer over cafeïne en hoe je met een cafeïne-intolerantie omgaat.
Zuivelintolerantie
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende problemen.
Ei-intolerantie
Eieren zijn het product van kippen en eenden. Meestal zijn het kippeneieren, die worden verkocht en gebruikt in verwerkte producten. Eieren kunnen in vele vormen voorkomen, gekookt, gepocheerd, gebakken, roerei en omelet. Ze worden ook gebruikt bij het bakken, mayonaise, vla, mousse, margarine, meringue en ijs. Eieren kunnen worden gescheiden in eiwit en eigeel, soms wordt er maar een deel van het ei gebruikt.
Visintolerantie en -allergie
Visintolerantie kan symptomen als een opgeblazen gevoel, maagkrampen en hoofdpijn veroorzaken. Lees hier meer over visintolerantie, visallergieën en de verschillen ertussen.
Glutenintolerantie
Gluten is de naam die gegeven wordt aan een proteïne dat in alle tarwe-, rogge-, gerst- en haverproducten voorkomt. Het werkt als een bindmiddel in voedsel, waardoor het elastisch en veerkrachtig aanvoelt. Het wordt aangetroffen in alle producten die tarwe, rogge, gerst of haver gebruiken, zoals brood en broodproducten, pasta, koekjes, crackers, ontbijtgranen, muesli, taarten en gebak. Het kan ook worden aangetroffen in bier, ale, lager, soepen en bewerkte producten.
-
Lactosegevoeligheid
Heeft u moeite met het verteren van voedsel en dranken die lactose bevatten?
Suiker
Hoewel het mogelijk is dat het lichaam een gevoeligheid of intolerantie ontwikkelt voor bepaalde voedingsmiddelen of dranken, zijn dit zeker wel veelvoorkomende problemen.
Tarwe-intolerantie
Tarwe wordt aangetroffen in producten die tarwemeel of de tarwekorrel zelf gebruiken, zoals brood en broodproducten, pasta, koekjes, crackers, ontbijtgranen, taarten en banketproducten. Het wordt ook vaak gebruikt als verdikkingsmiddel en kan dus worden aangetroffen in soepen, sauzen, stoofschotels en bewerkte maaltijden. Het kan ook worden aangetroffen in bier, ale en lager.
Gistintolerantie
Gist is een schimmel die zich voedt met suikers. Het wordt gebruikt bij het bakken van producten zoals brood. Het kan ook worden aangetroffen in gebak, koekjes, crackers, ontbijtgranen, bouillonblokjes en alcohol, zoals bier en cider.
