De voedselintolerantie-index

Wat is een voedselintolerantie?

Een voedselintolerantie treedt op wanneer uw lichaam moeite heeft met het verteren of metaboliseren van bepaalde soorten voedsel of drank. Dit kan een reeks symptomen veroorzaken, zoals blozen, hoofdpijn of vermoeidheid. De meeste symptomen van voedselintolerantie worden echter ervaren rond de maag en darmen, waaronder een opgeblazen gevoel, krampen, misselijkheid, diarree en constipatie.

Als u een intolerantie hebt, ervaart u deze symptomen waarschijnlijk elke keer dat u een bepaald type voedsel eet of voedsel dat een bepaald ingrediënt bevat. Ze kunnen moeilijk te beheersen zijn en de symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig. De symptomen kunnen niet alleen pijnlijk en oncomfortabel zijn, maar ook potentieel gênant.

Een voedselintolerantie is niet hetzelfde als een allergie, maar veel van de symptomen kunnen hetzelfde zijn, dus er is enige overlapping, wat betekent dat ze moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn. Het belangrijkste verschil is dat een allergie wordt veroorzaakt door uw immuunsysteem, terwijl een intolerantie wordt veroorzaakt door het onvermogen van uw lichaam om een ​​bepaald type voedsel te verwerken.

Gelukkig zijn er testen voor voedselintolerantie en voedselallergieën die u kunnen helpen vaststellen welke voedingsmiddelen en andere triggers uw lichaam mogelijk hinderen.

Wat is een intolerantie?

Veel voorkomende voedselintoleranties

Voedselintoleranties komen relatief vaak voor, dus als u symptomen ervaart wanneer u iets specifieks eet, is het mogelijk dat dit direct die symptomen veroorzaakt. Bijvoorbeeld, één op de tien mensen is lactose-intolerant , dus zal effecten voelen wanneer ze melk drinken of voedsel eten dat zuivel bevat. Maar er is een breed scala aan voedingsmiddelen waar mensen een intolerantie voor kunnen hebben, wat het lastig kan maken om het te beperken. Enkele van de meest voorkomende voedselintoleranties zijn:

  • Zuivelproducten , zoals melk, yoghurt en kaas
  • Gluten , zoals brood, granen en pasta
  • Tarwe , zoals pasta, brood en gebak
  • Eieren , inclusief kippen- en eendeneieren
  • Gist , zoals brood, bier en feesten
  • Suiker , zoals snoep, frisdranken en bewerkte voedingsmiddelen.

Maar dit zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen waar u een intolerantie voor kunt ontwikkelen. We zullen hieronder meer mogelijke triggers onderzoeken.

Wat veroorzaakt een voedselintolerantie?

Nadat u gegeten hebt, begint uw lichaam met het verteren van uw voedsel en het omzetten ervan in energie. Als u een intolerantie hebt, zal uw lichaam het moeilijk vinden om een ​​bepaalde chemische stof in het voedsel te verteren, wat leidt tot onaangename of pijnlijke symptomen. Als u bijvoorbeeld een zuivelintolerantie hebt, kan uw lichaam de lactose niet verwerken - de suiker die in melk zit - dus blijft het in uw darmen totdat het door bacteriën wordt afgebroken.

Soms kan de intolerantie worden veroorzaakt doordat uw lichaam de specifieke proteïne of enzymen mist die het nodig heeft om deze chemicaliën af te breken. Het kan ook worden veroorzaakt door een gastro-intestinale ziekte, hoewel dit veel minder vaak voorkomt.

Kun je op elk moment in je leven een voedselintolerantie ontwikkelen?

Ja, zelfs als u nog nooit eerder ongemak of symptomen hebt ervaren na het eten, kunt u op elk moment in uw leven een voedselintolerantie of voedselallergie ontwikkelen. Als uw familie een geschiedenis van intoleranties heeft, kan dit de kans vergroten dat u op een gegeven moment ook iets soortgelijks ontwikkelt - hoewel het niet gegarandeerd is. Het kan ook een ander type intolerantie zijn, wat het moeilijk maakt om te identificeren.

Fruitintoleranties

Als u denkt dat u symptomen van een intolerantie ervaart na het eten van fruit, dan heeft u mogelijk een fructose-intolerantie. Fructose is de suiker die van nature in fruit voorkomt en is een vrij veelvoorkomende voedselintolerantie.

Er zijn twee soorten fructose-intolerantie , dieetfructose-intolerantie (DFI) wanneer uw lichaam fructose niet kan verteren, en erfelijke fructose-intolerantie (HFI), wanneer uw lichaam een ​​ophoping van suiker heeft die leidt tot complicaties. Gelukkig is HFI relatief zeldzaam.

Als u alleen symptomen ervaart na het eten van bepaalde fruitsoorten, zoals aardbeien en perziken, dan heeft u mogelijk een intolerantie voor voedingsmiddelen uit de Rosaceae-familie of voor voedingsmiddelen die een eiwit genaamd bet v1 bevatten.

Hier is een lijst met andere mogelijke fruitintoleranties:

Groente-intoleranties

Net als fruit bevatten sommige groenten ook hoge niveaus fructose, wat betekent dat als u een fructose-intolerantie heeft, u symptomen kunt ervaren na het eten van bepaalde groenten. Dit omvat broccoli , artisjokken, champignons, erwten , rode peper en tomaat.

Andere groente-intoleranties zijn:

Een andere mogelijkheid is voedsel uit de alliumfamilie. Als u alliumintolerant bent, zal uw lichaam moeite hebben met het verteren van uien en andere soortgelijke voedingsmiddelen, zoals knoflook , prei, sjalotten, shiitake-paddenstoelen en bieslook.

Vleesintoleranties

Vleesintoleranties zijn relatief zeldzaam, maar in de afgelopen 15 jaar is het aantal mensen met een bevestigde gevoeligheid voor rood vlees in de VS met meer dan 141.566% gestegen . En dit cijfer zal naar verwachting verder stijgen naarmate de wetenschap meer onthult over allergieën en intoleranties voor vlees. Als u gevoelig bent voor rood vlees, kunt u symptomen ervaren na het eten van rundvlees, varkensvlees , lamsvlees of hertenvlees of voedsel dat rood vlees bevat, zoals stoofschotels, pasta of barbecuevoedsel.

Ook gevogelte zoals kip en kalkoen kunnen een intolerantie veroorzaken.

Intoleranties voor vis en zeevruchten

Vis-, zeevruchten- en zeewierallergieën kunnen vaak ernstig zijn, maar het is ook mogelijk om een ​​visintolerantie te hebben. Dit wordt meestal veroorzaakt door parvalbumine, een proteïne die in vlees zit en in bijna alle soorten vis die we eten, waaronder zalm, tonijn en kabeljauw.

Zuivelintoleranties

Zuivelintolerantie is de meest voorkomende voedselintolerantie ter wereld, waarbij ongeveer 25% van de mensen moeite heeft met het verteren van de suikers in melk. Dat betekent dat als u een lactose-intolerantie hebt, u waarschijnlijk symptomen zult ervaren wanneer u eet of drinkt:

  • Melk
  • Boter
  • Room
  • Chocolade
  • Bepaalde kazen
  • Melkshakes
  • Ijsje
  • Yoghurt

Kaas

Als u lactose-intolerant bent, kunt u mogelijk nog steeds bepaalde soorten kaas eten die weinig lactose bevatten. Dit omvat harde kazen zoals parmezaanse kaas, cottage cheese en cheddar. Iedereen is echter anders, dus dit is mogelijk niet het geval voor u.

Ei-intolerantie

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat op verschillende manieren gegeten kan worden, maar ook als ingrediënt in taarten, gebak, desserts, bewerkt vlees, pasta, smaakmakers en meer. Als u een ei-intolerantie hebt, kunt u een intolerantie hebben voor het eiwit, de dooier of beide.

Glutenintoleranties

Gluten is een proteïne dat in verschillende granen en granen voorkomt, wat betekent dat het in een groot aantal verschillende voedingsmiddelen voorkomt, waaronder pasta, brood, ontbijtgranen, cake, soep en bier. Glutenintolerantie komt relatief veel voor in het Verenigd Koninkrijk, dus als u symptomen ervaart bij het eten van verschillende soorten voedsel dat granen en granen bevat, kan dat de oorzaak zijn. Als u lijdt aan een glutenintolerantie, kunt u natuurlijke glutenvrije opties overwegen, zoals rijst .

Tarwe-intoleranties

Het is mogelijk om een ​​tarwe-intolerantie te hebben zonder ook een glutenintolerantie te hebben. Iemand met een glutenintolerantie heeft moeite met het verteren van het eiwit gluten, terwijl iemand met een tarwe-intolerantie alleen moeite heeft met het verteren van tarwe. Tarwe is echter een belangrijk ingrediënt in pasta, gebak en bewerkte voedingsmiddelen, dus er is enige overlap. Lees voor meer informatie ons artikel over het verschil tussen tarwe- en glutenintoleranties .

Gistintoleranties

Gist is een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in voedsel, waaronder brood, gebak, bier en gebak, wat betekent dat het ook verward kan worden met een glutenintolerantie. En omdat gist een schimmel is, kan het heel gemakkelijk in de lucht terechtkomen, wat betekent dat het mogelijk is om sporen in te ademen die symptomen kunnen veroorzaken. Dat betekent dat een gistintolerantie of -allergie lastig te behandelen kan zijn.

Notenintoleranties

Noten zijn een andere veelvoorkomende trigger voor intolerantie en allergieën, met symptomen die variëren van mild tot ernstig. Walnoten, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten, macadamianoten en paranoten zijn allemaal soorten noten. Ze worden in veel verschillende voedingsmiddelen aangetroffen, waaronder chocolade, ontbijtgranen, desserts en sauzen.

Andere voedselintoleranties

De bovenstaande intoleranties zijn enkele van de meest voor de hand liggende, maar er zijn veel andere voedingsmiddelen en dranken die u kunt consumeren die minder voor de hand liggende ingrediënten bevatten die uw lichaam moeilijk kan verwerken. Het kan een specifiek ingrediënt zijn, zoals tarwe, of een chemische stof, zoals een conserveermiddel.

Andere voedselintoleranties die we vaak zien, zijn:

Drankjes

Hoewel je niet specifiek een intolerantie voor dranken kunt hebben, kun je wel een intolerantie hebben voor een van de ingrediënten in je favoriete dranken, wat er nog steeds toe zal leiden dat je symptomen ervaart. Je kunt bijvoorbeeld een cafeïne-intolerantie hebben, wat betekent dat je symptomen kunt hebben wanneer je koolzuurhoudende dranken of koffie drinkt. Sulfieten en gist worden aangetroffen in bier en andere alcoholische dranken. Je kunt ook een alcoholintolerantie hebben, wat symptomen veroorzaakt wanneer je iets drinkt dat alcohol bevat.

Oliën en specerijen

Veel oliën en specerijen kunnen ook ingrediënten bevatten die mogelijke triggers van intolerantiesymptomen zijn. Als u een soja-intolerantie hebt, kunt u moeite hebben met het eten van plantaardige olie , koolzaadolie , worcestersaus en sojasaus. Bepaalde oliën kunnen triggers bevatten zoals noten en kokosolie. En specerijen kunnen eieren en zuivel bevatten, twee van de meest voorkomende intoleranties.

Additieven

Een mogelijke oorzaak van een intolerantie die op voedseletiketten verborgen zit, zijn additieven. Er zijn ook veel verschillende soorten additieven, waardoor het lastig is om een ​​specifieke trigger te vinden. Dit kunnen zijn:

  • Kunstmatige kleurstoffen
  • Conserveringsmiddelen
  • Verdikkers
  • Emulgatoren
  • Smaakversterkers
  • Stabilisatoren
  • pH-regelmiddelen

Niet-voedselintoleranties

U kunt ook symptomen ervaren wanneer u in contact komt met verschillende non-foods, wat ook een teken van gevoeligheid kan zijn. Deze omvatten:

  • Gietvorm
  • Latex
  • Dieren
  • Geneesmiddelen
  • Insectensteken of -beten
  • Haarverf
  • Chloorhexidine

Metaalgevoeligheden

U kunt ook last hebben van een metaalovergevoeligheid. Dit betekent dat u klachten kunt ervaren als u in contact komt met bepaalde metalen, zoals koper, kobalt of nikkel.

Vitaminen en mineralen

Hoewel het uitzonderlijk zeldzaam is om een ​​intolerantie of allergie te hebben voor specifieke vitaminen of mineralen, is het ook zeldzaam maar mogelijk dat u symptomen ervaart na het nemen van multivitaminen, wat vaak wordt veroorzaakt door de overmatige hoeveelheid specifieke vitaminen en mineralen in supplementen. Als u symptomen ervaart na het nemen van vitamine- en mineralensupplementen, wordt aanbevolen om te stoppen totdat u de oorzaak hebt vastgesteld.

Hoe test je op voedselintolerantie?

Leven met een voedselintolerantie kan lastig zijn, maar het kan een hele uitdaging zijn als je niet weet welke voedingsmiddelen ervoor zorgen dat je nare symptomen ervaart. Een voedselintolerantietest is een snelle en betrouwbare manier om de complexe relatie van je lichaam met voedsel te ontdekken, zodat je positieve veranderingen kunt doorvoeren en de controle over je gezondheid terug kunt krijgen.

Complementaire Alternatieve Geneeskunde (CAMS)

Onze voedselgevoeligheidstesten worden uitgevoerd met behulp van bioresonantietherapie en vallen onder Complementaire en Alternatieve Geneeswijzen (CAM's), wat een breed scala aan therapieën omvat die buiten de reguliere geneeskunde vallen. De verstrekte testen en gerelateerde informatie stellen geen medische diagnose en zijn ook niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Raadpleeg altijd uw arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener als u een medische aandoening heeft of als u vragen heeft over een medische aandoening en/of medische symptomen.